集客に悩んでいる士業・コーチ・セラピスト向けの「リスクゼロ集客」法

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新人教育は何から始めるのか 1294

公開日: : 最終更新日:2014/09/26 メルマガバックナンバー

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※6月1日からメルマガタイトルを【ちゃっぴーの起業成幸論】に変更します。

 

☆やさしいお茶会の開き方講座☆を6月24日(火)に開催することになりました。

定員になっておりますが、現在追加できるように調整中です。 https://www.facebook.com/events/1458018294442629/

 

■先日、

メルマガで少し触れましたが、

飲食店のM&Aが1件に関与していました。

 

今回は、

スタッフ総入れ替えということで、

単なる居抜き物件というところで、

落ち着きました。

 

ハード面は少し手を加えるだけですが、

ソフト面は、

これから作っていかねばなりません。

 

今月下旬のオープン予定ですが、

スタッフ構成が、

経験者は2人(常勤1人)

未経験者が8人

となっています。

 

 

■飲食業、整骨院、エステサロン関連などが、

私の専門とするサービス業ですが、

特にオペレーションの教育は、

店舗の繁栄を決定づける要のポイントになります。

 

※オペレーション…店舗を運営して行く上での、

スタッフの作業の手順や配置などを含めた運営業務の全般を指す表現。

 

その中で大切なマインドは、

「目配り、気配り、心配り」

です。

 

※注

目配り:自分だけでなく、相手や周囲にも目を向ける。

気配り:相手のことを考えて行動する。

当たり前のことをして、期待されている役割を果たす。

心配り:協力する。思いやりを独自の方法で行う。優しさを与える。

 

当然ですが、

未経験の子は、

これらを全くできません。

 

これらは、

沢山の場数を経験しながら、

身につけていくものです。

 

ある意味、

職人の技術のように、

言語化しにくい世界かもしれません。

 

 

■この

「目配り、気配り、心配り」

を養う為には、

 

掃除、整理整頓、先輩の動きの観察

を徹底することが最適だと思います。

 

実際には、OJTで教育していきます。

※OJT(On the Job Training)とは、上司や先輩が、実際の仕事を通じて部下や新入社員を指導し、仕事に必要な知識や技術などを教える方法です。

 

地味な仕事ですが、

これが基礎トレーニングになります。

 

野球で言えば、

「球拾い」です。

 

「球拾い」をしながら、

先輩の動きから学んだり、

本番へのあこがれを育んでいくのです。

 

同様に、

サービス業でも、

先輩の動きを見ながら、

想いを強めて学んでいくのです。

 

いきなり本番だと、

どうやっていいか分からなくなるので、

 

外野でみながら、

自分のその姿を夢見て、

シミュレーション訓練して

本番に備えるのです。

 

いきなり試合ばかりでは強くなりません。

 

下積み時代に、

しっかりと心技体を鍛えるから、

 

その後の伸びしろが大きくなるのではないでしょうか?

 

久しぶりに、

ど素人のど新人に接して、

そのようなことを思い出したのでした。

 

みなさんの参考になれば幸いです。

 

☆やさしいお茶会の開き方講座☆を6月24日(火)に開催することになりました。

定員になっておりますが、現在追加できるように調整中です。 https://www.facebook.com/events/1458018294442629/

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