集客に悩んでいる士業・コーチ・セラピスト向けの「リスクゼロ集客」法

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博多担々麺まるみや 薬院店 0149

公開日: : 最終更新日:2013/06/18 イベント・会食 , ,

■私は、中洲時代から「坦々麺」にハマっていた。
よく食べていたお店は、
今はボヤ騒動で店舗が無くなったが、
以前は、南新地の入り口、国体道路沿いにあった、
札幌ラーメン「まりも」
出前もしてくれた。
最近、ラ・パピヨンビルに復活したらしいが…。
■古い話になるが、
水商売現役当時は、
8時オープンのお店に、
6時くらいに出勤してきていた。
お店に入ると、ほとんどの店は窓のない部屋なので、
真っ暗な中手探りで入る。
店に入ると、まず、
酒屋から来た、
お酒のボトルを整理してある棚になおす。
それから、
『オシボリ巻き』にはいる。
これはベテランになると、
1本巻くスピードが、
0.5秒位になる。
次に、
掃除機を隅から隅までかけて、
ふきあげ掃除をし、
最後に、
テーブルセッティングなどで、
足りないグラスを補充する。
ここまでが、
大体1時間といったところだろうか。
これを、一人でやっていた時期もあれば、
何人かでやっていた時期。
下のものに任せて、やらなくなった時期。
懐かしいものだ。
その後、一息ついて、
同伴などがなければ、
お店で仕事前の腹ごしらえをするのだ。
その時に、好んで食べていたのが、
この
札幌ラーメン「まりも」
の坦々麺だった。
飲み過ぎた次の日の
弱った胃を、
ゴマの風味のとんこつスープが、
とんこつの油で
優しくコーティングしてくれるような
そんな錯覚を覚えながら、
食べていたのだった。
なつかしー。
■なんで、
そんな、昔話をするかというと、
今日のお昼に食べたのが、
博多担々麺まるみやの『坦々麺』。
$ちゃっぴー(33歳)九州大学医学部再受験のブログ
しかも、
お邪魔した博多担々麺まるみやの店長さんに、
突然、話しかけられた(汗)
店長「お久しぶりです(笑)
   中洲からこっちの店長で移動になったんです。
   お元気でしたか?」
西村「いやー、お久しぶりですね。
   私は、4月に東京から帰ってきたばかりなんですよ。   
   お元気でしたか?
   ここは、何年になりますか?」
店長「今年で6年になります。」
西村「もう、そんなになりますか?
   すごいですね。美味しかったです。」
■そんなやりとりがあったのだ。
  
懐かしい話だが、
ここのお店の系列店は、
中洲現役時代によく行っていた、
中洲人形小路の「まるみや」さんなのだ。
人形小路のお店は、
店のスタッフとの
個別面談だったり、
お店の
送迎会
忘年会
などで
よく使っていたお店なのだ。
■まだ、
福岡の知人には、
戻ってきた事を
あんまり
伝えていないのだが、
時期を見て、
挨拶しようかな。
■3年前の2008年は激動だった。
水商売のお店を5月、9月に、
それぞれの店長に売却して、
11月に結婚して、
翌年の2月には、
突然の依頼があり、
挨拶もする暇もなく、
上京したので、
かなり不義理をしている。
■まー、
自分のポジションというか、
スタンスというか、
いろんな意味で、
結果や成果において、
自分の納得いくものが
まだ出来ていないので、
もうしばらく、
「ひっそり」
していてもいいのかな・・・。
多分、付き合い飲みばかりで、
勉強できなくなっちゃうし(~_~;)
■本日の学習
・センター数学 Ⅱ・B
 引き続き反復練習によるスピードUP
・英単語特訓フォロー
今日の英単語は、2000語の復習のみでした。パンチ! -------------------------------------------------------—
今日の【受験勉強 活動】3.5時間
●勉強法   0.5時間
・Web玉塾 玉ラジオ(第40回)                 30分
●センター数学 Ⅱ・B   1時間
  ・河合塾 2009マーク式総合問題集 第3回 第1問     60分
      Try1   26min. 45sec.  30点/30点
      Try2   17min. 35sec.  30点/30点
●英単語     2時間
  ・夢をかなえる英単語 ユメタン 1 センター試験レベル       60分
  ・夢をかなえる英単語 ユメタン 1 国公立大2次・難関私立大レベル 60分
-------------------------------------------------------—
最後まで読んでくれて、本当に有難うございました。合格 初めて当ブログに訪れた方や何度か当ブログにお越し頂いている皆様。もしブログの内容を気に入って頂けましたらRSSリーダーの登録よろしくお願いします。

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  • 10年以上、ゼロから店舗ビジネスなどを構築してきた西村淳(にしむらじゅん)が<日々の相談からのヒント>や「起業」を成功させることで幸せになってほしいという思いを伝え続けることを目的とし、400日以上にわたって毎日お届けしている日刊ビジネスメルマガです。

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